とにかくバゲットが美味しいお店

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/24(金) 19:15:45 ID:nosuinS0.net
語ろう

2 :(・(ェ)・):2008/10/26(日) 10:04:55 ID:aktZnRLy

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3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/26(日) 14:48:48 ID:IaueQvot

やっぱビゴかな。
ドンクも何処にでもある割りに美味しい。
日本初は伊達じゃないと思ったな。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/29(水) 18:22:30 ID:7+j8x3Io

シニフィアンシニフィエのバゲットプラタヌ

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/29(水) 19:37:21 ID:zSKsJQbt

シニフィアンシニフィエはムニエ以外あまり美味しいと思わんかった・・・。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/30(木) 00:13:58 ID:GqKUEmhB

>>5
あ?何否定だけしてんの?
具体的にどこが不味いか書けよ
ちなみにお前が美味いと思うバゲットは何処のよ?

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/30(木) 15:27:59 ID:pl5xChJM

バゲットならロブション大好き。
あとはビゴ、シニフィアン。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/31(金) 14:20:59 ID:+PQ17+8n

やっぱVIRONでしょ。
カイザーやドミニクサブロン、シニファンも好きだけど。
最近できた店だと葛西のJOE、高輪のセイジアサクラ
すんごくうまかったな。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/31(金) 19:05:14 ID:+cHucYCZ

>>6
シニフィアン全否定ってわけじゃないよ。
ムニエは美味いと思ってるし。
ただ、プラタヌは「膨らんでないだけじゃん」っていうのが正直な感想。
たしかに灰分高めの粉を膨らみ押さえて焼けば味も香りも濃く感じるんだけど、長時間法で失敗した時の味と違いが解らなかった…

10 :4:2008/11/01(土) 01:18:21 ID:Zmb2MfR0

>>9
6の人は別人ですよ

ただ、あの気泡の出来具合から考えてみると、
「膨らんでないだけ」ってのは当てはまらないと思うけど…

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/01(土) 23:25:34 ID:Z8dz6FmB

ヴィロン好きなんだけど、最近焦げてるのにあたる。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/02(日) 17:55:05 ID:/P+vEaM/

>>11
ヴィロンで舌切りますた。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/19(水) 19:34:35 ID:6E9UAXLo

五島列島の「ボンジュール」

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/21(金) 17:18:52 ID:jCH6orZp

このスレが過疎で、コンビニネタが伸びる事実が
この板の住人のレベルの低さを露呈してるな。
ここ数年続々オーブンする店のレベルアップは凄いと感じるんだけど。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/09(月) 21:31:06 ID:1rpOo7cp

たまに山パンのが無性に食べたくなる

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/10(火) 14:25:59 ID:UaWWDEFW

山パンのはフニャちんじゃねーか。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/11(水) 16:17:24 ID:4zKkihwl

ビゴ、メゾンカイザー、ドンク
他にある?

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/14(土) 12:32:27 ID:DrWmoFu0

ヴィロンに一票

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/14(土) 17:46:27 ID:mpzykJop

ビゴ、ロブション、ヴィロン
メゾンカイザーはあんまり好みじゃない。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/14(土) 21:32:57 ID:cL5VON1c

15=19だな。

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/14(土) 22:37:50 ID:FkO/Iez2

え、19って上三つは好きなのあげてるんじゃないの?
自分と好みが同じだ

22 :19:2009/02/15(日) 08:58:16 ID:oBBVkkSC

>>20
違うよ。
>>21
そうです。仲間がいて嬉しい。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/16(月) 21:17:34 ID:WRqDjMWY

ビゴって芦屋の?

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/20(金) 11:35:10 ID:WYMt0SEQ

>>23
東京のです。

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/20(金) 15:47:32 ID:YgC9nOuR

自分もビゴに一票!

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/22(日) 11:29:03 ID:YQOKdxmN

東京のビゴより芦屋のビゴのほうが、皮の感じが好きだな。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/01(日) 17:44:48 ID:24CcFK75

東京でもプランタンより、田園調布のほうが好きだな。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/21(土) 02:05:09 ID:ewPMtCNo

やっぱりビゴは外せないね。
ドンクとビゴは同列でいいんじゃない?
ビゴ氏の遺伝子が入ってるわけだし。

ラテール、ポワンタージュなんかも好きだ。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/26(木) 10:49:09 ID:tk3+e2pG

ビゴ、プランタンよりタマタカの販売店の方がうまい気がする。
タマタカは鷺沼製かな?

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/30(月) 23:12:41 ID:G2fRYm89

ピゴは酸味が強い。
でもそれがうまいのか。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/04/22(水) 00:04:10 ID:WWWAAnld

明日からフランス展であのバゲットが食える!

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/26(月) 23:48:10 ID:bgAFpt5B

レ・プレジュールのバゲットに限る

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/02/06(土) 01:02:54 ID:1IdOfg1f

バゲホーダイ

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/02/06(土) 01:21:54 ID:ZfnGNNvJ

金町のとらやベーカリーの全粒粉のバケット旨かった。
バケットサンドもうまかった!

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/11/23(火) 22:12:34 ID:ADdkMPvy

と、夫が週末の朝買いに出ていきます

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/11/26(金) 01:58:02 ID:oQmwSJjQ

最近もっちりのパンが人気なのかな
パンって感じよりお餅みたいだよ

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/01/16(日) 08:58:30 ID:OjoKl0uo

ピノ

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/04/21(木) 09:48:37.30 ID:QeG4Lesp

シニフィアン・シニフィエのバゲット美味しかった
かなり固めだけど噛むほどに甘み?がでてきて
バター無しでも1本食べれたw
口の中は傷だらけになったけど
渋谷近辺のパン屋のバゲットくらいしか食べ比べてないけど
VIRONより美味しかったかも

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/09/30(金) 01:18:10.00 ID:vBFLDjP4

バタールくいたい

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/03(月) 03:35:49.01 ID:RqzxY7yq

東横線妙蓮寺のOKストアのバゲットが意外に旨いよ。
全般的に日本のバゲットは塩分が少ない気がする。
ちょっと塩分増やすだけで小麦の味ももっと引き立つし、もっと力強い味に
なると思うんだけどな〜
そのまま食べて満足できるバゲットが少ないよね!

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/26(水) 03:09:34.92 ID:VVKS5YTk

バゲットは焼きたてがうまいと思うけどね
日本でも最高レベルのバゲットはけっしてパリの有名店にひけをとらないよ
ただそういう店が近所にあって気軽に買いに行ける確率がパリのほうが圧倒的に高いとは思う

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/26(水) 12:55:08.16 ID:VVKS5YTk

>>60
技術レベルの問題kwsk
水の硬度調整や低温長時間発酵はこだわってる店ならやってると思うけどね
ヴィロンもそうだしロブションにもバゲット・ア・フェルマンタシオン・ラントがある
ここにも名前が出てるS/Sのバゲット・プラターヌは傑作だと思う

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/11/21(月) 19:04:45.98 ID:arjprDoG

VIRONのファリネとSSのプラタヌが俺的に2強

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/05(月) 18:18:55.17 ID:C7OuIVxr

逗子のパンヤコット バタール美味かった

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/05(月) 21:37:56.35 ID:NW/bHizq

阪急うめだのフランスフェアでオ・ルヴァン・ダンタンのバゲット買ってきた
職人さん自らニコニコしながらメルスィーボクゥーと手渡ししてくれる。
細身ながら味がしっかりしていて何もつけないでもイケる感じ

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/12(月) 23:54:08.47 ID:2BcTqs7V

焼き戻しじゃなくて焼き直しのような気がするんだが

トースターによって差が出るのは機種じゃなくて単にワット数の違いじゃないか?
高温でサッと表面が焼ければ旨い

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/03/16(金) 15:55:59.33 ID:i5Sq9Bhc

>>82-83
デロンギのコンパクトオーブン、アマゾンの口コミみてると故障があったとの書き込み(去年に集中?)が気になりました。
他のショピングページの口コミでは概ね好評なので個体差でしょうか・・
今のがそろそろ買い替えを考えてて、丁度コレがあったので購入を検討してます

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/28(木) 10:49:34.76 ID:KVaHyS7x

毎朝バゲット食べるから、どうしても近所のヴィロンになちゃうけど
友達が家に遊びにくるたびに深沢のコシュカのバゲットトラディションを頼む
美味しいよ

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/10/28(日) 18:44:13.93 ID:qHD1tIN7

VIRONはありでしょ
ビゴもあれはあれで(自分の好みとは違うが)

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/07(水) 03:31:28.38 ID:C5rWQ7U2

バゲットじゃないけどエシレのクロワッサン苦手。
バター入れればいいってもんじゃないよ。エシレバター自体は好きなんだけど

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